費(fèi)氏肉松講解肉松

肉松，不少人認(rèn)為肉松是近代或現(xiàn)代才出現(xiàn)的美食，并認(rèn)為它是隨著西方面包才被引進(jìn)的食物。其實(shí)，我們都理解錯(cuò)了，早期是產(chǎn)于中國的美食，據(jù)歷史記載成吉思汗作戰(zhàn)時(shí)的干糧便是肉松和奶粉。后來到了清朝，民眾的飲食受到清朝的影響，肉松被納入宮廷飲食中。肉松，很多人都愛吃，特別是孩子。肉松，可以佐粥，當(dāng)零食吃，還是很多料理要用到的食材，比如壽司，比如肉松小貝，肉松蛋糕，肉松面包等。其實(shí)說到肉松，那就不得不提到現(xiàn)在火遍各地的肉松小貝，它選用的是什么肉松呢？

肉松作為市場(chǎng)占有率高的企業(yè)，同時(shí)占有餅店和食品廠近百分之80的市場(chǎng)份額。多次面臨客戶斷貨的風(fēng)險(xiǎn)，無論如何，未經(jīng)公司質(zhì)量評(píng)定小組通過的產(chǎn)品不能放行。這就是對(duì)肉松產(chǎn)品質(zhì)量控制嚴(yán)的一關(guān)。

好產(chǎn)品是用心做的，更是用心賣出來的，像肉松小貝現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)試吃、現(xiàn)場(chǎng)推介現(xiàn)場(chǎng)銷售，不但能為門面吸引人流，還能烘托氣氛，就連一些不是現(xiàn)烤店的配送店，也瞬間有了現(xiàn)烤店的銷售氣氛，這也是很多餅店選擇用肉松重要的原因之一，因?yàn)槟苤鲃?dòng)為客戶提供爆品方案激活終端銷量。

像肉松小貝，它的炒制工藝要求很嚴(yán)苛，要恰到好處才能保證酥脆、蓬松、有嚼勁。盡管目前豆粉松淀粉松充斥低端市場(chǎng)，但是堅(jiān)持只做好肉松，拒絕純豆粉松，這就是對(duì)客戶負(fù)責(zé)。