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“粽籺，是籺的一種，俗稱“粽子”，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽早在春秋時期就已出現(xiàn)，起初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀比較深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。”
無糖肉松糯米粽子的做法
粽子葉洗凈后需要水煮一下，基本大火燒開后，繼續(xù)煮15-20分鐘。
煮好的粽子葉用水浸泡一下。
花生提前也用水泡一下。
大棗洗凈備用。
糯米需要提前用清水泡，至少2小時，每次用三片葉子，折成漏斗狀，在底部放一個花生，防止漏米。
裝入糯米。
擺上2個大棗，然后掐住2邊，蓋上封口，順著方向包嚴實，用馬蓮纏住就可以了。
不管怎么個手法，能給扎緊不漏米就是一個簡單的糯米粽子了。
而無糖肉松粽子呢就是在放一半糯米的時候加入一些肉松，然后再蓋一層糯米就可以了。
為了區(qū)分，肉松粽子就做成了簡單的三角形。
煮粽子的時候，需要用水蓋住粽子，上面蓋一重物，用高壓鍋的話直接選擇大米飯程序就可以了，煮好后不要著急打開，可以保持15分鐘左右。如果沒有高壓鍋的話，用普通的鍋煮，也是需要重物壓在上面，但是煮的時間略長，基本在開鍋以后轉(zhuǎn)中小火煮1小時。
肉松糯米粽子烹飪技巧
1.煮粽子的時候一定要在上面壓一重物，防止在煮的過程中，角落地方漏米。
2.沒有馬蓮或者不習慣使用的話可以用麻繩代替。
3.粽子里的餡料可以根據(jù)個人喜好隨意調(diào)整。
4.如果很喜歡吃粽子的話，吃過的粽子葉用清水浸泡，可以反復使用。
以上就是無糖肉松廠家的詳細介紹！
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